4.品尝陈年老酒

　　通常情况下，陈年酒也不需要很贵。实际上，你可以找到很多35美元左右像这样的酒。有些葡萄酒成熟的会更快些，比如Barbera。虽然这些葡萄酒经常会慢慢散去，但大约10年后它们也会呈现出Piedmontese陈年葡萄酒的特性。

　　Zinfandel是另外一种成熟得很好却又不太贵的葡萄酒，虽然该酒变成了一种不的红葡萄酒，但也有助于你了解其水果和构造在几年中所发生的变化。其实，了解葡萄酒在地窖中所发生的变化可以帮助你决定什么时候可以饮用地窖中的葡萄酒。

　　品尝葡萄酒

　　5. 品尝葡萄酒

　　天然葡萄酒是一个概念，人们常用这个名字来界定其酿酒的方法。问题是，并没有正式的定义来说明到底是什么使得天然酒保持天然。因此，天然葡萄酒的倡导者往往会强烈要求完善其定义。

　　其结果很悲观，因为不管怎样天然葡萄酒的想法都很不错。我们自己要熟悉这些葡萄酒及其口味，而不是它的构成(让那些极客们去追推敲把)。

　　葡萄酒曾经是一种意外，而如今却成为一种科学产品或工业产品。介于两者之间总存在一种理想结果，这种结果可能迎合或抵触你的喜好。但不管怎样，你应该真正明白其中的奥妙。比如，利用本土酵母就越来越受欢迎。而我个人也喜欢这些自然发酵而成的葡萄酒，其复杂多样、淡淡的果味和独特的质感会让你回味无穷。